
É una bevanda che si chiama mate, utile per sciogliere il grasso ed eliminare il colesterolo, è un vero toccasana che si ottiene ponendo in infusione le foglie di un arbusto chiamato Ilex paraguayensis che cresce spontaneamente soprattutto in Sud America. L’erba mate segue lo stesso procedimento del tè, viene essiccata, tagliata e sminuzzata. Tradizionalmente questa infusione si beve calda.