
Privo di sostanze eccitanti, ottenuto con procedimenti sicuri, il caffè decaffeinato si potrebbe definire privo di controindicazioni. Ma non è così, è sconsigliato a chi soffre di gastrite, colite, ulcera e reflusso esofageo. Anche se è più leggero e digeribile del caffè normale perchè il chicco è stato privato di gran parte delle cere, durante il processo di torrefazione si sviluppano comunque dei composti che possono provocare secrezioni acide piuttosto fastidiose.
