
Sono in aumento gli italiani che sono diventati vegetariani o vegani; secondo i dati diffusi dal Rapporto 2012 la percentuale di persone che in un anno ha eliminato carne e pesce è del 6%. In particolare il 4,9% ha scelto di diventare vegetariano mentre l’1,1% vegano; le donne che hanno scelto questo stile di vita lo hanno fatto per una sensibilità (o rispetto) verso gli animali mentre per gli uomini è stata una scelta dettata soprattutto a motivi di benessere e salute.