La cronodieta si chiama anche dieta dell’orologio, ed è il frutto di uno studio svolto dal Dottor Mario Todisco, medico e studioso di cronobiologia, cioè di quella scienza che studia il comportamento del corpo umano nelle varie ore del giorno e della notte. La cronodieta parte quindi dal principio che l’organismo ha una diversa capacità ad assimilare le sostanze nutritive a seconda del momento della giornata. La raccomandazione basilare è rispettare i ritmi dell’organismo e quelli della natura.
Dal punto di vista nutrizionale la cronodieta è una forma di dieta dissociata basata sul principio che i cibi ingrassano più o meno a seconda di quando vengono assunti: per perdere peso bisogna mangiare carboidrati a pranzo e proteine a cena. La dieta, fra l’altro, riattiva il metabolismo.
Ecco le regole base della cronodieta:
- consumare biscotti, pane, pasta e tuti i cibi ricchi di carboidrati solo a colazione, nello spuntino di prima mattina o, al massimo, a pranzo;
- mangiare la frutta molto zuccherina entro l’ora di pranzo;
- tra i carboidrati preferire riso e mais;
- per digerire meglio i carboidrati, e quindi ottenere un minore accumulo di grassi, non associarli con cibi proteici come pesce, uova e carne (in particolare di maiale);
- a cena privilegiare le proteine, evitando l’assunzione di carboidrati;
- non bere vino, birra e caffè in associazione ai carboidrati;
- ricordare che il pranzo deve essere il pasto più abbondante;
- le verdure, da scegliere tra quelle di stagione, devono essere presenti nei due pasti principali, le più ricche di zuccheri (carone, funghi secchi, carciofi, barbabietole, broccoli, cavoli di Bruxelles, verze, rape, pomodori) vanno consumate a pranzo e non a cena; tutte le altre, invece, possono essere assunte indifferentemente nei due pasti principali. La frutta, pure questa di stagione, va mangiata entro le ore 17/18, va evitata a cena.
Tutti i giorni
Colazione: 200 ml di latte parzialmente scremato con 2 cucchiai di cereali oppure 2 fette biscottate
Spuntino: 125 ml di yogurt magro alla frutta o 1 frutto di stagione
Merenda: 100 g spremuta d’arancia o 1 frutto (entro le 17)
Condimenti: 20 g di olio extra vergine d’oliva, 10 g di grana.
Pranzo
- 100 g di bucatini alle verdure, 200 g di insalata di zucchine e sedani grattugiati
Oppure
- 150 g di gnocchi al pomodoro, 200 g di insalata verde mista
Oppure
- 70 g di tagliatelle al pomodoro, 200 g di lattuga e pomodori
Oppure
- 40 g di pasta e fagioli (20 g), 200 g di insalata di indivia e rucola
Oppure
- 80 g di risotto alle erbe, 200 g di pomodori e radicchio verde
Oppure
- 100 g di pizza margherita, 200 g di insalata verde mista
Oppure
- 60 g di tortelli al burro e salvia, 200 g di melanzane alla griglia
Cena
- 100 g di roast-beef all’inglese, 200 g di insalata di pomodori e rucola, 50 g di pane integrale
oppure
- 100 g di bresaola al limone, 200 g di insalata di radicchio, 50 g di pane integrale
Oppure
- 100 g di filetto alle erbe, 200 g di insalata di spinaci novelli, 50 g di pane integrale
Oppure
- 150 g di scaloppine al limone, 200 g di insalata di fagiolini, 50 g pane integrale
Oppure
- 150 g di orata al cartoccio, 100 g di insalata di patate e prezzemolo
Oppure
- 100 g di fesa di tacchino con bacche miste, 200 g di insalata di rucola e pomodori, 50 g di pane
Photo Credit: Marco Bagnoli Foto – Elflaco1983  su Flickr
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