Dieta vegetariana di tre giorni per depurare l’organismo

di Mariella Commenta

Fritti, salse, alcolici, con cui hai esagerato in questi giorni, hanno affaticato il fegato che adesso ha bisogno di un po’ di tregua e di alimenti light. Per disintossicarti dopo le abbuffate, segui tre giorni di dieta vegetariana, niente grassi animali (esclusi i pochi dello yogurt), sono solo 1000 calorie, ma per tre giorni vale la pena di seguire la dieta per alleggerirsi degli eccessi.

Cosa mangiare: cibi ricchi di proteine vegetali (cereali, legumi), carciofi (contengono cinarina, una sostanza che ha proprietà protettive per il fegato e depurative), cardi (fonte di silibina, un principio attivo che migliora il funzionamento del fegato), verdura in foglia amare (dallo spiccato effetto disintossicante), pompelmo (che stimola la secrezione della bile).

Cibi da evitare: alimenti contenenti grassi di origine animale (burro, panna, uova, formaggi, soprattutto, ma anche carne e pesce), fritti, intingoli, preparazioni elaborate in genere. E poi, niente alcol, nemico numero uno del fegato.

Dieta vegetariana

Giorno 1
Colazione: caffè d’orzo con poco zucchero, 1 yogurt magro, 2 fette biscottate con 1 cucchiaino di miele ciascuna
Spuntino: 1 fetta di ananas (200 g)
Pranzo: minestrone di verdure (300 g) e legumi (50 g) con 1 cucchiaino di extravergine
Merenda: 1 spremuta di pompelmo (200 ml), 1 fetta biscottata con 1 cucchiaino di miele
Cena: zuppa di farro (30 g) e cardi (200g) con 1 cucchiaino di olio, 150 g di patate lessate con 1 cucchiaino di olio

Giorno 2
Colazione: caffè d’orzo con poco zucchero, 1 yogurt magro, 2 fette biscottate con miele
Spuntino: 1 fetta di ananas (200 g)
Pranzo: insalata tiepida di pasta (50 g) e carciofi (200 g) lessati condita con 2 cucchiaini di olio e prezzemolo tritato
Merenda: spremuta di pompelmo (200 ml), 1 fetta biscottata con miele
Cena: minestra di lenticchie (50 g secche) e riso (30 g) con 1 cucchiaino di olio

Giorno 3
Colazione: caffè d’orzo con poco zucchero, 1 yogurt magro, 2 fette biscottate con 1 cucchiaino di miele ciascuna
Spuntino: 1 fetta di ananas (200 g)
Pranzo: pasta (50 g) con i broccoli (200 g) e 2 cucchiaini di olio
Merenda: 1 spremuta di pompelmo (200 ml), 1 fetta biscottate con miele
Cena: 200 g di biete lessate, minestrone preparato con l’acqua delle biete, verdure miste (300 g) e fagioli (50 g secchi) con 1 cucchiaino di olio

Photo credits: jasa01 su Flickr

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