Vellutata zucca, ricetta facile e leggera

di Malvi Commenta

La vellutata di zucca si rivela un’ottima ricetta per mangiare qualcosa di gustoso e decisamente leggero. La zucca infatti contiene pochissime calorie, ecco perché è ideale per chi si trova costretto a un regime ipocalorico per tenere sotto controllo il peso.

Come preparare la vellutata di zucca? Il procedimento è davvero molto semplice. Ecco intanto gli ingredienti che vi occorrono:

750 gr di zucca
200 gr di patate
1/2 cipolla
500 ml di brodo vegetale
sale
olio
prezzemolo
20 gr di burro

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Fate appassire la cipolla tagliata a velo in una pentola con un filo d’olio, aggiungete la zucca tagliata a dadini e il brodo vegetale. Coprite la pentola con un coperchio e fate bollire per circa una mezz’ora. Dopodiche passate la vellutata nel mixer fino a ottenere una crema omogenea che potrete impreziosire con del pan carrè o dei crostini secchi.

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