Halloween è appena passato e cosa ci ha lasciato? Del divertimento e tanta zucca. Per fortuna la zucca è un alimento sano e utilizzabile in mille ricette.
Vediamone alcune davvero gustose e semplici.
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Flan di zucca
Ingredienti:
1 tazza di zucchero
2 tazze e 1/2 di latte scremato
3 uova di grandi dimensioni
3 albumi
1 tazza di polpa di zucca
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/4 di tazza di scaglie di cocco
Preparazione:
Fate sciogliere mezza tazza di zucchero in una padella. Scaldare il latte e il resto dello zucchero in un altro pentolino mescolando di continuo. Sbattere le uova, l’albume e aggiungere zucca, cannella e vaniglia, continuando a sbattere con le fruste elettriche a media velocità. Aggiungete la miscela di latte continuando a mescolare a bassa velocità. Mettete tutto in uno stampo e versate sopra lo zucchero caramellato. Poggiate lo stampo in un contenitore con dell’acqua calda e infornate a 350° per 1 ora circa. Tostate il cocco e disponetelo sul flan raffreddato.
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Milk Shake alla torta di zucca
Ingredienti:
3 tazze di gelato di vaniglia a ridotto contenuto di grassi
2/3 di tazza di polpa di zucca
1/3 di tazza di latte scremato
1/4 di tazza di zucchero di canna
3/4 di cucchiaino di spezie per torte (opzionale)
4 cucchiaini di biscotti sbriciolati (opzionale)
3 cucchiai di panna montata congelata
Preparazione:
Frullare il gelato, la zucca, il latte, lo zucchero e le spezie. Versare nei bicchieri insieme alla miscela di ghiaccio e panna, aggiungere la granella di biscotto e se si vuole della panna montata morbida.
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