I tempi sono cambiati, le aspettative di vita si sono allungate e, di conseguenza, anche a tavola le abitudini hanno subito un mutamento rispetto al passato. Tuttavia, medici e dietologi concordano nel raccomandare alle persone non più giovani di mangiare meno ma bene e variato, per evitare che la dieta diventi monotona, con poche vitamine, sali e proteine. Quindi poco equilibrata.
Alimentazione
Gli alimenti per celiaci: i consigli per un acquisto sicuro dei cibi senza glutine
Ormai sono in vendita in quasi tutti i supermercati, ma bisogna essere sicuri dell’ acquisto dei cibi adatti ai celiaci che, per chi soffre di questa intolleranza, dovrebbe dire addio a pane, pasta e pizza a base di frumento, segale, orzo, avena e kamut che contengono il glutine, una proteina che danneggia l’ organismo di chi è intollerante. Per fortuna, l’ industria alimentare, grazie a tecnologie mirate, oggi offre un’ ampia scelta di prodotti “gluten free” in farmacia e al supermercato.
Dieta ipocalorica: la dieta senza carne, 1100 calorie al giorno, la dieta vegetariana
Perché sempre più persone diventano vegetariane? I motivi sono diversi: il rispetto degli animali, la sensibilità verso l’ ambiente e uno sviluppo economico sostenibile, ma anche l’ intenzione di mantenersi in salute. Ridurre al minimo o eliminare tutti gli alimenti di origine animale, infatti, significa anche proteggere il cuore e la circolazione.
Lo dieta senza carne, in più, fornisce 1.100 calorie al giorno e permette di perdere fino a due chili in una settimana.
Per il nostro benessere uno stile alimentare eco-sostenibile
Quando la dieta taglia anche le emissioni CO2
Nuovo modello a doppia piramide per lo stile alimentare eco-sostenibile
Ogni pietanza ha il suo impatto sull’ambiente, e nella scelta del menu ora non sembrano contare più solo le calorie ma anche il contributo al risparmio di emissioni di CO2 nel Pianeta e la quantità di acqua utilizzata nel ciclo di produzione. E la piramide alimentare – progettata nel 1992 dall’Us Department of Agricolture per diffondere un tipo di alimentazione equilibrato – non basta più.
Grasso addominale: affligge uomini e donne, le origini e i rischi
Il grasso viscerale, noto anche come grasso addominale, è la parte di tessuto adiposo concentrata all’ interno della cavità addominale e distribuita tra gli organi interni e il tronco. Il grasso addominale si differenzia da quello sottocutaneo, contenuto nell’ ipoderma, lo strato più profondo della cute, e da quello intramuscolare, che è invece distribuito tra le fibre dei muscoli (tuttavia anche quest’ ultimo sembra correlato in misura significativa all’ insulino-resistenza e quindi al diabete e al sovrappeso).
Dieta ipocalorica: la dieta per pancia piatta e gambe sgonfie, 1200 calorie al giorno, le ricette dietetiche
Digestione lenta, pancia gonfia, fianchi flaccidi e accumuli di ristagni nelle gambe a fine giornata ? Eccovi la dieta per pancia piatta e gambe sgonfie da seguire per tutto dicembre, una sorta di pronto soccorso per non ingrassare a dicembre, epoca di aperitivi e cenoni. I menù giornalieri apportano solo 1200 calore al giorno, riesci a saziarti appagando, nel contempo, il tuo desiderio di restare in forma. Mettiti subito ai fornelli e prova i risotti, le carni speziate, i tortini di verdure e molte altre delizie con tanto gusto e poche calorie.
Obiettivo benessere: pollo alla curcuma antidiabete, solo 270 calorie a porzione
Il pollo alla curcuma è saporito, povero di grassi e di colesterolo e utile per mantenere costanti gli zuccheri nel sangue. Un piatto ideale per chi è in sovrappeso, soffre di diabete o alti livelli di trigliceridi. Può essere consumato sia a pranzo che a cena ed abbinato a verdure crude o cote, riso parboiled lessato o pane integrale. Per la preparazione del pollo alla curcuma sono necessari 15 minuti per un tempo di cottura di 30.
I dieci super cibi che tengono a bada gli zuccheri nel sangue e aiutano a dimagrire
Consumando cibi ad alto indice glicemico la trasformazione dello zucchero in grassi tende ad aumentare (sovrappeso); lo stress ossidativo cresce (invecchiamento precoce, rischio oncologico); dopo 2-4 ore la glicemia scende e torna la fame (e ciò può anche provocare stati d’ ansia); nel tempo si crea un sovraccarico di lavoro per il pancreas che causa insulinoresistenza e, successivamente, la comparsa del diabete; il rischio di carie dentaria è maggiore.
Ricette light veloci: ragù di zucca, salsa di pomodoro e crema di peperoni, le ricette senza colesterolo
Ecco alcuni consigli per arricchire i tuoi piatti. Vuoi rendere ancora più sazianti e sgonfianti le tue salse vegetali? Aggiungi un paio di teste di broccoli sbollentate e affettate: aumenti il volume del condimento e fai scorta di fibre e antiossidanti. Vediamo una serie di condimenti leggeri e sani, che è costituito dalle salse e dai ragù di ortaggi di stagione: gradevoli al palato e di consistenza corposa, hanno poche calorie (50 l’ etto), sono praticamente senza colesterolo e si preparano con le verdure più ricche di vitamine, minerali e fibre sgonfianti e poco olio d’ oliva. Usali per condire pasta o riso: ti fanno evitare il sale, attivano l’ intestino, saziano e fanno dimagrire.
Prevenire il diabete in menopausa: sì all’ attività fisica ed alimentazione corretta, no alla spesa prima di pranzo
Sono tre semplice regole che aiutano ad evitare la comparsa del diabete, una malattia che colpisce oltre 200 milioni di persone nel mondo, di cui 3 milioni in Italia, e
Incontinenza urinaria: come affrontarla con serenità e positività, la ginnastica per l’ incontinenza urinaria
L’ incontinenza urinaria consiste nella perdita involontaria di urina. La persona che ne soffre ha una necessità imperiosa ed impellente di urinare e non è in grado di trattenerla. In Italia sono circa 5 milioni le persone che ne soffrono, di cui 3 milioni sono donne. Le perdite si possono avere strarnutendo, facendo qualche esercizio o attività fisica. Rappresenta un problema igienico, sociale e psichico, poiché influisce sulle attività quotidiane di chi soffre di incontinenza urinaria e ne riduce la qualità della sua vita.
I mille usi della Borragine: digestivo, diuretica, antireumatica
Il sapore della borragine ricorda vagamente quello del cetriolo. Infatti le foglie fresche sono usate nelle insalate per sostituire i cetrioli (chef avventurosi usano le foglie, appena scottate in acqua bollente, nelle insalate come sostituito anche per gli spinaci freschi), nelle minestre e zuppe a cui aggiunge un sapore caratteristico. Le foglie della borragine sono buone anche per insaporire il tè freddo e le bevande di frutta, mentre i fiori sono usati nelle torte e in altre preparazioni dolciarie come guarnizione delicata (mantengono il colore dopo la cottura al forno).
Benessere anche a Natale con la cucina vegetariana al Richiamo del Bosco di Sala Baganza (PR)
Corso di cucina biologica per creare un cenone originale e light!
Al B&B Il Richiamo del Bosco di Sala Baganza (PR) ai fornelli la naturopata Tiziana Castelluccio – Sabato 18 dicembre 2010.
Si avvicina il Natale e la voglia di stare in compagnia delle persone più care intorno ad una tavola imbandita ! Come conciliare il desiderio di convivialità con l’esigenza di non sentirsi appesantiti e stanchi ? Bisogna scegliere piatti naturali e sani, che però siano anche “festaioli” al punto giusto per appagare i sensi e regalare una sensazione di essersi concessi piaceri speciali!
Ricette light veloci: salmone in crosta, la ricetta per la pancia piatta, solo 355 calorie a porzione
Il finocchio si trova tutto l’ anno, il periodo migliore per acquistarlo, però, è da ottobre ad aprile. Ha proprietà digestive, antispastiche, aiuta l’ organismo a liberarsi dalle scorie, così la pancia di appiattisce e la pelle ritorna fresca e luminosa. Non solo, il finocchio ti dà una mano anche a tenere il peso sotto controllo, poverissimo di calorie (appena 9 ogni 100 grammi) e ricco di fibre. Ottima fonte di potassio, utile per regolarizzare la pressione sanguigna.
