Le carote nere possono aiutare a prevenire la comparsa del tumore al colon; a dirlo sono i risultati di uno studio condotto dall’Università del Queensland e pubblicato dalla rivista Food Chemistry. Queste carote forse non molto conosciute insomma sembrano essere estremamente salutari; le carote nere contengono infatti i preziosi polifenoli, ossia degli antiossidanti naturali che possiamo trovare anche nel vino rosso e nei mirtilli.
Tuttavia come spiegato da Anneline Padayachee, l’autrice principale della ricerca i polifenoli contenuti nelle carote nere a differenza di quanto accade con gli altri cibi restano legati alle fibre della carota e vengono rilasciati solo quando arrivano al colon e quindi nella fase finale della digestione. L’esperta spiega
Una volta giunti nel colon i polifenoli attivano la loro funzione protettiva, contribuendo a mantenerlo sano e a prevenire i tumori
Voi avete mai provato questo tipo di carote?
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