Il mese di agosto offre prelibatezze come fichi e melone, la frutta del grande caldo, così potremmo definirla. È il mese che più rappresenta la stagione estiva, ma è anche quello che coincide con la partenza per le vacanze, lunga o mordi e fuggi che sia, è tempo di rilassarsi. Si ha anche voglia di cucinare e gustare bocconi ricchi e succosi. La frutta di stagione ne offre una ricca scelta.
Piatti veloci e leggeri sono il must di agosto, in tavola possiamo mettere cibi importanti per la salute e per la gioia del palato. Oltre all’anguria dalle mille virtù, per via dell’alta percentuale di acqua, che contrasta la ritenzione idrica, è dissetante e poco calorica. Un’idea per una cena freschissima, potrebbe essere il gelato, rigorosamente alla frutta. Non devono mancare le albicocche, morbide e zuccherate naturalmente, ed ancora ciliege e duroni. Con un’altra proprietà antiossidante ci sono mirtilli, more, lamponi e ribes. Un’idea vincente è una macedonia condita con succo di pesca e anguria.
Quanto al melone, si potrà gustare semplicemente tagliato a fette, alla giusta gradazione di fresco, e non ghiacciato. Ma potrà anche essere un ottimo ingrediente per degli spiedini a cui si potranno aggiungere sfiziose mozzarelline e basilico.
L’uva, altro frutto tipico estivo, è ricca di acqua e minerali, un diuretico naturale che aiuta a combattere il colesterolo cattivo e favorisce la digestione. Dalle ottime proprietà antiossidanti, l’uva può considerarsi un prezioso antitumorale, antinfiammatorio e antibatterico. Per chi avesse problemi di anemia, potrà ricorrere all’uva rossa che contiene anche molto ferro.
I fichi sono, invece, i veri protagonisti di agosto, le sue caratteristiche sono fondamentali per la nostra salute. Contiene circa l’80 per cento di acqua, una buona dose di zuccheri sani, è molto energizzante ma, attenzione, chi soffre di diabete, dovrà starne alla larga.
Per chi segue una dieta vegetariana o vegana, cibi fondamentali sono i fichi secchi, particolarmente nutrienti, si possono consumare in qualsiasi modo, nelle torte, in versione marmellata, con pesce e formaggi, sulla pizza bianca.
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