Ricette light veloci: Crostini gorgonzola, robiola, spinaci e pompelmo per la festa del papà

di Mariella Commenta

Fra pochi giorni è la festa del papà, come ogni anno le mamme cercano qualche ricetta semplice e appetitosa da preparare con i bambini per la grande occasione. In soli 10 minuti, fate contenti i papà con una ricetta facile e ghiotta. Il cuoco Mattia Poggi ha pensato ad un antipasto robusto e nutriente che sazierà i festeggiati senza dover pensare ad altre 3 portate. Crostini gorgonzola, robiola, spinaci e pompelmo per la festa del papà, un piatto di grande personalità, a base di formaggio e reso unico dall’inconfondibile sapore dolce-amaro del pompelmo:

Ricetta Crostini gorgonzola, robiola, spinaci e pompelmo

Ingredienti:
– 150 gr spinaci bolliti e strizzati
– 150 gr pane rustico
– 2 pompelmi rossi Jaffa
– 100 gr gorgonzola
– 100 gr robiola fresca
– 30 gr parmigiano grattugiato
– olio, sale e pepe
– 40 gr gherigli di noce

Preparazione:
Mettere a tostare in forno a 160° alcune fette di pane rustico e poi spalmarle con un ricciolo di gorgonzola.
In una ciotola intanto creare un impasto con spinaci bolliti e strizzati, robiola, parmigiano, olio, sale e pepe.
Mescolare bene e guarnire ogni crostino con un cucchiaio di impasto;finire guarnendo con due spicchi di pompelmo pelati a vivo per ciascun crostino.
Terminare ogni fetta di pane con una spolverata di gherigli di noce tritati.

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