Il polipo è un mollusco comune lungo le nostre coste, fresco o surgelato conserva inalterate le sue proprietà, ricco di vitamina A e calcio, si può cucinare in mille modi, dai piatti freddi, adatto per il grande caldo, ai piatti caldi. Ottimo per combattere la cellulite, fa bene al cuore, nelle diete dimagranti e per contrastare il diabete. La ricetta del polipo con pomodoro è un secondo piatto gustoso, ingredienti semplici e sole 207 calorie a porzione.
Ricetta polipo con pomodoro – 207 calorie a porzione
Ingredienti per 4 persone
– 600 di polipo fresco o surgelato
– 2 spicchi di aglio
– 1 tazza di salsa di pomodoro
– 1 bicchierino di vino bianco
– 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale e pepe
– 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
– 1 rametto di rosmarino
Preparazione
Lava bene il polipo, sotto un getto d’acqua fredda non molto potente, e lascialo scolare.
Taglialo e pezzetti e scalda l’olio in una pentola di coccio, aggiungi aglio spellato e spezzettato, prezzemolo e rosmarino. Soffriggi il polipo per 10 minuti e bagnalo con il vino e la salsa di pomodoro. Sale e pepa e lascia cuocere per circa un’ora, a fuoco basso. Servi caldo, nella stessa pentola.
