Siamo nella bella stagione, con il caldo si ha poca voglia di mettersi ai fornelli, la ricetta del tonno ai peperoni di questo post è facile da preparare ma, soprattutto, veloce. L’ estate è la stagione dei peperoni, con il caldo nella nostra alimentazione è meglio sostituire la carne con il pesce.
Ricetta tonno ai peperoni – 362 calorie a porzione
Preparazione: 10 minuti; Cottura: 25 minuti Difficoltà: facile
Ingredienti per 4 persone
– 400 g di tonno fresco
– 200 g di peperoni rossi
– 200 g di pomodori
– 1 spicchio di aglio
– 1 trito di prezzemolo
– 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
– farina
Preparazione
Tagliate il tonno a cubetti e infarinatelo.
In una padella scaldate l’ olio, profumatelo con lo spicchio di aglio e rosolatevi il tonno.
Quando il pesce avrà preso colore toglietelo dalla padella, mettetevi i peperoni tagliati a listarelle e i pomodori pelati, privati di semi e tritati.
Mescolate, fateli diventare teneri a padella coperta, quindi frullateli.
Rimettete nella padella i cubetti di tonno, i peperoni e i pomodori frullati e portate a termine la cottura, unendo all’ ultimo minuto il prezzemolo tritato.
Mescolate e servite accompagnando con un po’ di purè di patate, semplice e arricchito con un finissimo trito di prezzemolo.
