In tempo di Quaresima c’è chi fa digiuno per motivi religiosi. Ogni tanto, però, rinunciare al cibo fa bene a tutti. Lo sostiene uno studio dell’American College of Cardiology, che ha dimostrato come il digiuno abbassi il colesterolo cattivo, favorisca quello buono e tenga sotto controllo il livello di zuccheri nel sangue, in modo da allontanare anche il rischio di diabete.
La ricerca americana ha coinvolto 200 volontari sani e ha dimostrato che con il digiuno si riduce non solo il peso, ma anche l’insulino-resistenza. In più l’assenza sporadica di cibo permette di risvegliare l’ormone della crescita (High) che protegge i muscoli e stimola il metabolismo. C’è chi obbietta, però, che il digiuno non serva e che la ricerca abbia portato a buoni risultati solo per chi è abituato a saltare ogni tanto i pasti, non rinuncia mai a bere acqua, ed è attento a ciò che mangia.
