Il tè matcha al posto del tè verde? Pare di sì almeno a Londra anche perchè sembra avere moltissime proprietà benefiche come ricordato anche da Ian Marber, un nutrizionista che al Telegraph spiega:
le foglie contengono 137 volte il contenuto di antiossidanti del normale tè verde, polifenoli e diversi aminoacidi, come l-theanina che riduce lo stress fisico e psicologico e l’acido glutamico che agisce sul sistema nervoso centrale
Viene dal Giappone ed è un tipo di tè piuttosto costoso; chi bene il tè matcha (che è poi una variante del tè verde) a differenza degli altri tè assume tutta la foglia. Ed è questa una delle sue principali caratteristiche. Il tè matcha non è solo una bevanda molto energizzante e benefica; viene impiegato anche come colorante naturale o spezia.
Un video che mostra come si prepara il tè matcha
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