Per mantenere la pelle elastica e luminosa la formula giusta è, soprattutto, l’ alimentazione, siamo quel che mangiamo, si usa dire, prevenire è meglio che curare, ed ecco la dieta antiossidante anti invecchiamento della pelle.
La dieta antiossidante è povera di pasta, riso e pane (fonti di zuccheri), ricca invece di pesce e carne, al vapore o bollita. Via libera a verdura e frutta, ricche di antiossidanti, che contrastano radicali liberi.
La dieta antiossidante fornisce 1300 calorie al giorno, va seguita per due settimane e, se seguita fedelmente, può anche far perdere 2 chili.
Dieta antiossidante per la pelle giovane – 1300 calorie al giorno (fra parentesi le calorie)
LUNEDI’
Colazione: 200 ml di latte parzialmente scremato, freddo o appena tiepido (92); 200 g di prugne rosse (84)
Spuntino: 100 ml di spremuta d’ arancia preparata al momento senza zucchero (33)
Pranzo: 50 g di pasta integrale condita con 200 g di pomodoro crudo, 1 cucchiaio di olio extravergine e mezzo cucchiaino di origano (305); 100 g di filetto di salmone cotto al vapore e insaporito con un trito di timo (185); 50 g di radicchio verde condito con 1 cucchiaio di olio extravergine e succo di limone (97)
Merenda: una tazza di tè verde senza zucchero (0); 10 g di mandorle (60)
Cena: 300 g di asparagi cotti a vapore o bolliti in poca acqua (72); 2 uova sode condite con 1 cucchiaio di olio extravergine (230); 50 g di pane integrale (112); 100 g di pesche a fettine con un pizzico di cannella in polvere (27)
MARTEDI’
Colazione: un frullato preparato con 100 ml di latte parzialmente scremato e 100 g di mirtilli (71)
Spuntino: 200 g di kiwi tagliati a fettine (88)
Pranzo: insalata caprese, preparata con 125 g di mozzarella vaccina, 200 g di pomodori maturi, foglie di basilico fresco e 1 cucchiaino di olio extraverdine di oliva (400); 50 g di pane integrale (112); 200 g di macedonia di frutta fresca a piacere con un pezzettino di stecca di cannella (80)
Merenda: 100 ml di spremuta di arancia preparata al momento, senza aggiunta di zucchero (33)
Cena: 150 g di fettine di fesa di tacchino, coperte con un trito di basilico e prezzemolo fresco, arrotolate a involtino, cotte a vapore, quindi tagliate a fettine e condite con un cucchiaino di olio extravergine di oliva a crudo (215); 50 g di riso bollito (meglio integrale) come contorno (166); 300 g di peperoni gialli e rossi crudi, tagliati a striscioline e conditi con un cucchiaino di olio extravergine di oliva (138)
MERCOLEDI’
Colazione: 200 ml di latte parzialmente scremato, freddo o appena tiepido (92)); 200 g di pesche (54)
Spuntino: 100 ml di spremuta di arancia preparata al momento, senza aggiunta di zucchero (33)
Pranzo: 50 g di pasta integrale condita con 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva e un trio di timo e basilico fresco (265); 150 g di cuori di nasello o merluzzo cotti a vapore e serviti con una salsina preparata frullando un’ acciuga sotto’ olio con qualche ago di rosmarino e 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva (215)
Merenda: una tazza di tè verde senza zucchero (0); 10 g di mandorle (60)
Cena: un piatto di prosciutto e melone preparato con 60 g di prosciutto crudo privato del grasso visibile (268) e 200 g di melone d’ estate tagliato a fette (66); 50 g di pane integrale (112); 100 g di frutti di bosco a piacere (mirtilli, lamponi, more, ribes) spruzzati con poco succo di limone (30)
GIOVEDI’
Colazione: un frullato preparato con 100 ml di latte parzialmente scremato e 100 g di lamponi (80)
Spuntino: 200 g di kiwi, tagliati a fettine (88)
Pranzo: insalata greca, preparata con 100 g di cetrioli, 50 g di peperoni verdi, 100 g di pomodori, 100 g di feta, 5 olive nere e un cucchiaio di olio extravergine di oliva (395), 50 g di pane integrale (112), 100 g di uva nera (61)
Merenda: 100 g di spremuta di arancia preparata al momento, senza aggiunta di zucchero (33)
Cena: insalata tiepida di riso, preparata con 50 g di riso integrale bollito, 100 g di gamberetti e 50 di piselli cotti separatamente a vapore, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva e mezzo cucchiaino di curry (352), insalata mista preparata con 100 g di carote crude, 50 g di radicchio verde, 100 g di pomodori maturi e condita con un cucchiaio di olio extravergine di oliva e basilico fresco (151), 100 g di ribes nero (28)
VENERDI’
Colazione: 200 ml di latte parzialmente scremato, freddo o appena tiepido (92), 200 g di albicocche (56)
Spuntino: 100 ml di spremuta di arancia preparata al momento, senza aggiunta di zucchero (33)
Pranzo: carpaccio di carne, preparato con 70 g di fesa di vitellone tagliata a fettine sottili, 20 g di rucola, 10 di parmigiano a scaglie, 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva e succo di limone (165); 300 g di spinati lessati in poca acqua e conditi con 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva e succo di limone a piacere; 50 g di pane integrale (112); un frullato preparato con 100 g di latte parzialmente scremato e 200 g di fragole (100)
Merenda: una tazza di tè verde senza zucchero (0); 10 g di mandorle (60)
Cena: insalata messicana preparata con 150 g di carne di pollo cotto a vapore e tagliato a dadini, 100 g di peperoni verdi, 100 g di pomodorini a ciliegia, 50 g di chicchi di mais dolce e 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva (385); 50 g di pane integrale (112)
SABATO
Colazione: un frullato preparato con 100 ml di latte parzialmente scremato e 100 g di ribes nero (74)
Spuntino: 200 g di kiwi a fettine (88)
Pranzo: insalata tiepida preparata con 50 g di riso integrale bollito, 100 g di cavolini di Bruxelles lessati, 70 g di filetto di trota salmonata cotta a vapore, 1 cucchiaio di olio extravergine ed erbe aromatiche a piacere (340); 50 g di carpaccio di salmone crudo condito con 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva, succo di limone e 1 cucchiaio di capperi sotto sale sciacquati con cura (150)
Merenda: 100 ml di spremuta d’ arancia preparata al momento, senza aggiunta di zucchero (33)
Cena: passato tiepido di ceci, preparato con 50 g di ceci secchi bolliti, frullati e conditi con 1 cucchiaino di olio extravergine a crudo e un pizzico di curry (205); 80 g di bresaola accompagnata da 100 g di pomodorini e 50 g di avocado a tocchetti, condita con mezzo cucchiaino di senape diluito con un cucchiaino di olio extravergine di oliva (300); 50 g di pane integrale (112)
DOMENICA
Colazione: 200 ml di latte parzialmente scremato, freddo o appena tiepido (92); 100 g di uva nera (61)
Spuntino: 100 ml di spremuta di arancia preparata al momento, senza aggiunta di zucchero (33)
Pranzo: insalatona preparata con 50 g di cicoria, 50 g di carote crude, 50 g di cetrioli, 50 g di finocchi, 50 g di peperoni gialli e rossi crudi, 100 g di tonno al naturale e 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva (245); 50 g di pane integrale (112); frullato preparato con 100 ml di latte parzialmente scremato e 100 g di mirtilli (71)
Merenda: una tazza di tè verde senza zucchero (0); 10 g di mandorle (60)
Cena: tzatziki preparato con 200 g di cetrioli crudi, 100 g di yogurt greco, 1 cucchiaino di olio extravergine di oliva ed erbe aromatiche a piacere (188); cuscus preparato con 50 g di semola, 100 g di pomodorini, 100 g di melanzane cotte in padella, 30 g di ricotta grattugiata, basilico e 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva (400); 100 g di ananas fresco (40)
Fonte: D.ssa Diana Scatozza – Star Bene
