RICETTA PESCE PERSICO ALL’ ARANCIA
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 15 minuti
Difficoltà: media
Calorie per ogni porzione: Kcal 181,3
Ingredienti per 4 persone:
400 g di filetti di pesce persico, 40 g. di burro, 20 g. di farina, 2 arance, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 bicchiere di latte
Preparazione:
Infarinare i filetti di pesce. Tritare la scorza all’ arancia quindi spremere l’ arancia. Fondere il burro in una padella, quando sarà ben caldo rosolare i filetti da ambo i lati. Alzare il fuoco, bagnare con il succo di arancia, far evaporare e aggiungere la scorza tritata. Scolare i filetti e tenerli al caldo. Unire al fondo di cottura il latte e farlo addensare mescolando. Versare il sugo sui filetti e servire decorando con fettine d’ arancia e ciuffi di prezzemolo.
