Le calorie dei formaggi: Primosale, Feta, Quartirolo, Nodino, Crescenza, Tofu

di Mariella Commenta

Le calorie dei formaggi: Primosale, Feta, Quartirolo, Nodino, Crescenza, Tofu
Per gli amanti del formaggio, ecco alcuni consigli su come usarlo in cucina e sulle calorie dei diversi tipi di formaggio.

PRIMOSALE: è la versione fresca, non stagionata, del pecorino siciliano. Da gustare sulla pasta, fritto con le sarde oppure con le verdure fresche. 270 calorie per 100 grammi

FETA: il tipico formaggio greco a fette è di pecora, bianco e morbido; da servire con le insalate o fritto. 270 calorie per 100 grammi

QUARTIROLO: bianco, dal gusto fresco e acidulo, appartiene alla famiglia degli stracchini; ottimo condito con olio e pepe oppure con frutta fresca e secca. 290 calorie per 100 grammi

NODINO: un classico di Puglia, il nodino di mozzarella è di solo latte vaccino, fresco e squisito, ottimo come antipasto. 260 calorie per 100 grammi

CRESCENZA: dolce e morbida, è una specialità fresca della Pianura Padana; deliziosa con la mostarda o spalmata sulla focaccia calda. 280 calorie per 100 grammi

TOFU: non è un vero formaggio visto che deriva dal latte di soia, ma lo sembra; perfetto per le diete vegetariane, è buono crudo e cotto. 90 calorie per 100 grammi.

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