Il lemongrass è molto ricercato nella medicina indiana, per le sue proprietà benefiche. Del resto, è anche un ingrediente comune nella cucina del sud-est asiatico e nei climi tropicali trova le condizioni perfette per crescere. In grado di abbassare la temperatura corporea quando si ha la febbre, ha poi qualità analgesiche ed è utile contro il mal di testa.
Il Ghee è un semplice burro vaccino chiarificato, ossia sottoposto a bollitura e filtrazione e si ottiene dal comune burro non salato, per privarlo di acqua e proteine, sopporta le alte temperature meglio del burro classico ed e più adatto per le fritture e per le gratinature. È buono anche spalmato sul pane. Le sue origini sono indiane, ma anche nelle nostre zone di montagna si fa uso di burro chiarificato, ma il metodo di preparazione è più complesso e conferisce al burro proprietà salutistiche decisamente superiori.
A volte la vita frenetica di tutti i giorni ci fa perdere di vista quali sono le condizioni di vita che fanno bene al nostro benessere, trascuriamo alcuni aspetti che sono fondamentali per vivere meglio e più a lungo. Bastano pochi accorgimenti, secondo l’Ayurveda, per avere una migliore qualità di vita, vivere meglio è più a lungo. Gli italiani sono sempre più pigri, si muovono molto poco, con l’aggravante che non fanno molta attenzione all’alimentazione sana, presi come sono dal ritmo frenetico della vita, si preferisce rifugiarsi in un fast food, un panino al volo ed il pranzo e la cena sono serviti o, ancora peggio, si mette in tavola uno di quei piatti già pronti surgelati, due minuti di micronde e si è a tavola.
La medicina ayurvedica considera le tossine responsabili di ogni tipo di disturbo psico-fisico. Una volta accumulate si distribuiscono in tutto l’organismo. Bloccano i canali che collegano tutti i sette tessuti del corpo, i “dathu”. La loro azione determina lo squilibrio dei dosha pitta, vata e kapha. Il termine vedico “ama” (tossine), si può tradurre con quello occidentale di “radicali liberi”, principali responsabili dei processi d’ossidazione cellulare. Un programma detossidante delicato ma profondo, dedicato a tutti, si applica con rimedi drenanti integrati da concentrati anti-ossidanti in grado d’aiutare il metabolismo e il ricambio cellulare.
