Non sempre ci è chiaro se soffriamo di intolleranze alimentari, a volte soffriamo di disturbi, più o meno importanti, e non sappiamo a cosa dobbiamo attribuirli, gonfiori addominali, cattiva digestione, stancezza, nausa, sovrappeso, sono alcuni dei disturbi che le intolleranze alimentari possono provocare. Ecco quindi una guida rapida a quelle più comuni, con i sintomi ed i cibi da evitare. Se credi di averlo individuato, procedi con una dieta a rotazione, mantenendo però una certa varietà dell’alimentazione, perchè se sostituisci l’alimento incriminato con un altro, mangiando quest’ultimo, potresti svilppare un’altra intolleranza.
Una dieta a rotazione prevede l’assunzione degli alimenti non tollerati in una singola giornata che deve poi essere seguita per almeno tre giorni completi di eliminazione dell’alimento verso il quale si è individuata l’intolleranza alimentare. Si esegue per almeno un mese ed è utile anche per confermare l’autodiagnosi.
Guida rapida alle intolleranza alimentare
Intolleranza al grano
Sintomi: gonfiori addominali, sovrappeso, glicemia alta, ansia
Evitare: pane, pasta, pizza, farina, birra weiss (fermentata dal grano)
Intolleranza ai lieviti
Sintomi: gonfiori addominali, sovrappeso, irritabilità, gastrite, candidosi
Evitare: pane, pasta, pizza, torte lievitate, ma anche dadi, aceto, vino e birra
Intolleranza alla soia
Sintomi: gonfiori addominali, sovrappeso, meteorismo, orticaria
Evitare: la soia e i suoi derivati (salse, tofu, tempeh, latte di soia)
Intolleranza agli zuccheri
Sintomi: gonfiori addominali, sovrappeso, nausea, rumori intestinali, candidosi
Evitare: dolci, farine bianche, fruttosio ed eccesso di frutta, lattosio
Intolleranza al latte
Sintomi: gonfiori addominali, sovrappeso, cattiva digestione
Evitare: latte e cibi che lo contengono (dolci, gelati, purè di patate, ecc.)
Intolleranza alle uova
Sintomi: gonfiori addominali, sovrappeso, glicemia alta, ansia
Evitare: uova e tuti gli alimenti che le contengono (torte, brioche, salse, ecc)
Intolleranza ai pomodori
Sintomi: orticaria, ritenzione idrica, cattiva digestione, reflusso gastrico, stanchezza
Evitare: pomodori cruti e cotti, salse e sughi che li contengono
Intolleranza al sale
Sintomi: ritenzione idrica, cellulite, sovrappeso, ipertensione e stanchezza
Evitare: sale in cucina e consumare cibi pronti salati
Photo Credits | Pizzodisevo su Flickr
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