Allergie e intolleranze alimentari dall’infanzia alla terza età

di Mariella Commenta

Le intolleranze alimentari e le allergie sono oggi sempre più diffuse e colpiscono un numero sempre maggiore di persone. L’allergia costituisce una patologia del sistema immunitario che si manifesta con particolari reazioni dell’organismo ad alcune sostanze normalmente tollerate, il sistema non le riconosce e reagisce grazie ad un anticorpo che difende l’organismo dalla sostanza non identificata, percepita come allergenica. Il sistema immunitario memorizza questa repulsione e ogni volta che entra in contatto con l’ allergene reagisce con un’azione di difesa.

Allergie e intolleranze alimentari non hanno età, possono infatti colpire dalla nascita o svilupparsi nel corso degli anni con sintomi differenti. Nel caso della celiachia, ad esempio, il numero degli over 60 che la manifesta ex novo è raddoppiato rispetto ad appena 15 anni fa. I sintomi più evidenti di allergie ed intolleranze sono: rigonfiamento delle mucose nasali con starnuti, arrossamento e prurito agli occhi, attacchi d’asma, reazioni cutanee, orticaria, nausea, vomito.

Esistono diversi tipi di allergia: respiratoria, che colpisce le vie aeree ed è causata soprattutto da pollini; cutanea, che interessa la pelle ed è provocata da allergeni ambientali come metalli, profumi, creme ecc; alimentare, che coinvolge diversi organi e apparati ed è scatenata da sostanze alimentari o da farmaci. Più difficile risulta riscontrare le intolleranze o le ipersensibilità alimentari, poiché non individuabili attraverso i
tradizionali test allergici.

Le relazioni del Convegno saranno tenute da:

– il dott. Attilio Speciani, Medico, specialista in Allergologia e Immunologia clinica. Membro della New York Academy of Sciences e della European Academy of Allergy and Clinical Immunology. Direttore scientifico www.eurosalus.com Coautore del metodo GIFT. Autore della rubrica di dietologia di Donna
Moderna e del blog online;

– il dott. Lorenzo Paride Capello, Medico chirurgo specializzato in Geriatria. Diplomato esperto in Medicina Biologica e Discipline Integrate, ha ideato e perfezionato il metodo MAS.CUR.INT, ponendo le basi dell’Olismologia, parlerà di “Allergie e intolleranze: il punto di vista dell’olismologia”;

– il dott. Sergio Maria Francardo, Medico Antroposofo, membro del Comitato Tecnico Scientifico di Medicina Complementare della Regione Lombardia. Docente di Fisiologia e Antropologia medica nel Corso di Formazione alla Pedagogia Steineriana per Insegnanti;

– un esperto di Eurodream, azienda produttrice di Cellfood, chiuderà i lavori.

Il focus letterario sarà a cura della dottoressa Annamaria Barbato Ricci, Capoufficio stampa presso la Presidenza del Consiglio dei Ministri, coautrice e coordinatrice del volume “Le italiane – 150 anni di storia nelle biografie delle protagoniste di politica, cultura, economia e sport” (Castelvecchi Editore),il cui ricavato andrà interamente all’Associazione “Telefono Rosa”.

Al Convegno parteciperà per un saluto ai convenuti l’Assessore alla Salute del Comune di Milano Giampaolo Landi di Chiavenna.

La prenotazione è obbligatoria e la partecipazione gratuita
Location:
Sala Conferenze – Centro Servizi di Banca Popolare di Milano – via Massaua, 6 – 20146 Milano
Data: 19 novembre 2010
Orario: dalle h 14.00 alle h 18.30

Per informazioni:
Dott.ssa Francesca Mensi
Ufficio stampa – ERREDIEFFE
02-66115408 02-66114397
[email protected]
www.saporedelsapere.it

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