Naturalmente: fiera del benessere e buon vivere, Piacenza 7-9 marzo 2008

Naturalmente è un evento di PiacenzaExpo che ha lo scopo di promuovere la produzione, distribuzione e consumo dei prodotti dell’agricoltura biologica, e far conoscere le tecniche alternative per il proprio benessere. L’edizione 2008 si basa sulla filosofia del Benessere & Buon Vivere. L’area benessere comprende il settore del biologico e del vivere naturale. La qualità della vita, lo star bene con se stessi, la protezione della propria salute, il rispetto della natura sono al centro della manifestazione. L’area benessere comprende anche dimostrazioni tecnico-culturali, presentazioni ed eventi per stabilire uno scambio con i visitatori e per condividere un momento di crescita e di approfondimento. Sarà allestita la 3° Mostra Fotografica Nazionale a cura di Apitalia “Voli d’ape” e la galleria “Le Regine del Miele – Donne protagoniste dell’apicoltura”, mostra fotografica a cura di Fausto Ridolfi. I SETTORI DEL BENESSERE Salute: prodotti da erboristeria; erbe, piante officinali ed essenze; integratori e salute naturale; prodotti per la prevenzione, la cura, l’igiene e il benessere psicofisico. Ambiente: prodotti e materiali ecocompatibili; energie rinnovabili. Cultura: armonia corpo mente; qualità della vita; rapporto uomo ambiente; sementi e concimi per l’agricoltura ecocompatibile; macchine, attrezzature ed imballaggi per l’agricoltura ecocompatibile e l’industria alimentare. Nell’area Buon Vivere, viene presentata l’arte del buon vivere come scoperta di tipicità e specialità enogastronomiche. Questo contesto è un’occasione per diffondere le diverse culture del nostro paese, i prodotti agroalimentari tipici e locali. Buon vivere non è solo una vetrina di tipicità, ma vanta anche un programma interattivo in cui il visitatore sarà coinvolto in una serie di laboratori e degustazioni guidate. “Abbiamo predisposto – spiega il direttore di PiacenzaExpo, Raul Barbieri – un programma in collaborazione con l’Istituto alberghiero di Piacenza che permetteranno al visitatore di vivere la mostra da protagonista, scoprendo e degustando sotto la guida degli esperti le specialità locali”. L’idea è quella di favorire l’acquisizione di conoscenze specifiche sui prodotti e sugli abbinamenti più adatti con l’obiettivo di valorizzare le nostre tipicità, contribuendo contemporaneamente a migliorare l’educazione alimentare dei consumatori.

Le possibilità offerte saranno diverse:
• un laboratorio dove sarà possibile per il visitatore assistere e partecipare alla realizzazione di preparazioni a base di frutta. Il laboratorio sarà allestito con una scenografia visiva dove la frutta sarà dominante; inoltre attraverso una serie di strumenti comunicativi specifici saranno evidenziati i valori nutrizionali della frutta. Tra le proposte anche gelati a base di frutta;
• un laboratorio del Gusto, dove saranno effettuate degustazioni guidate di prodotti tipici piacentini e di altre aree del nostro Paese. Nel corso delle degustazioni saranno previsti anche momenti informativi sui diversi prodotti;
• un laboratorio del cioccolato “Chocolat”, in cui sarà illustrata la storia del cacao attraverso proiezioni e momenti interattivi. Inoltre vi sarà anche la possibilità di assistere in diretta alla lavorazione del cioccolato. Anche in questo laboratorio è previsto un momento dedicato alla degustazione guidata delle diverse tipologie di cioccolato;
• il “Ristorante Al Luna di Miele”, che offrirà veri menù di degustazione a tema, in cui un tipo di prodotto viene “interpretato” in modo diverso su ogni portata: già in programma una proposta basata sul miele e una sulle verdure.

“Questa delle degustazioni a tema – spiega Roberto Belli, vicepreside del centro scolastico agrario che coordinerà l’iniziativa – è una tecnica molto moderna ed evoluta (ma che richiede competenze specifiche di alto livello), che permette di valorizzare al meglio un prodotto declinandolo in modo diverso dall’antipasto al dolce, con abbinamenti adeguati che ne esaltano le peculiarità”.

Per maggiori informazioni: www.naturalmente.piacenzaexpo.it

A cura di Manuela Torregiani