La ricetta veloce e leggera per preparare le cipolline glassate
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Difficoltà: facile
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 400 grammi di cipolline borettane in vasetto, 30 grammi di uvetta sultanina, 30 grammi di pinoli, 1 cucchiaio di aceto, 1 cucchiaio di zucchero, 1 rametto di timo, 40 grammi di burro, sale, pepe.
PREPARAZIONE: ammolla l’ uvetta in acqua tiepida; nel frattempo fondi 30 grammi di burro in un tegame antiaderente, unisci le cipolline (devono formare un solo strato) insaporiscile con il timo, il sale e il pepe. Rosola le cipolline a fuoco vivace per qualche istante da entrambi i lati.
Cospargi le cipolline con lo zucchero, l’ aceto e l’ uvetta ben strizzata; mescola e prosegui la cottura a fuoco moderato per altri 2-3 minuti.
Nel frattempo tosta i pinoli in un tegame antiaderente senza alcun condimento; aggiungi le cipolline con il burro rimasto in modo da ottenere un sughetto cremoso. Infine unisci i pinoli.
