L’agnello si può gustare in mille modi, fritto, arrosto, in umido, con patate, ottimo per le grigliate estive e chi più ne ha, più ne metta, se poi la ricetta è anche salutare, meglio ancora. L’agnello saltato con sesamo è consigliato per gli sportivi, per chi soffre di anemia e per le donne in menopausa, la ricetta che vi proponiamo è un ottimo secondo piatto di carne che apporta solo 281 calorie. La preparazione dell’agnello saltato con sesamo non richiede una particolare preparazione nell’arte del cucinare, solo un po’ di buona volontà.
Ricetta agnello saltato con sesamo – 281 calorie a porzione
Ingredienti:
– 450 g di agnello
– 2 porri, 1 carota
– 2 spicchi di aglio
– 1 bicchierino di brodo di verdura
– 1 cucchiaio di salsa di soia
– 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
– 2 cucchiai di zucchero di canna chiaro
– 3 cucchiai di semi di sesamo
Preparazione
– Taglia la carne a strisce sottili e saltala in un wok. Poi mettila da parte, conservandola al caldo.
– Metti nel wok il porro tagliato a rondelle, la carota alla julienne e l’aglio schiacciato, fai rosolare e conserva.
– Ritira l’olio dal wok e versa il brodo, lo zucchero e la salsa di soia. Unisci la carne e mescola. Spolvera con il sesamo. Servi accompagnando le verdure.
